Bioactive Peptides
€ 310,90
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Informação do Produto
| ISBN | 9780367511777 |
|---|---|
| Editora | Taylor & Francis Ltd |
| Preço (iva excl.) | € 293,30 |
| Imposto | € 17,60 |
| Preço (iva inc.) | € 310,90 |
| Disponibilidade | 1 unidade em armazém externo |
Descrição do Produto
This book provides a comprehensive review of the current state of knowledge in the field of food protein hydrolysates and bioactive peptides, their food sources, bioavailability, production, applications, functionalities, health potentials and regulatory issues governing its use.