Novel Plant Protein Processing
€ 302,90
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Informação do Produto
| ISBN | 9781032438160 |
|---|---|
| Editora | Taylor & Francis Ltd |
| Preço (iva excl.) | € 285,75 |
| Imposto | € 17,15 |
| Preço (iva inc.) | € 302,90 |
| Disponibilidade | 2 unidades em armazém externo |
Descrição do Produto
This book presents a roadmap for plant protein science, and technology which will focus on plant protein ingredient development, plant protein modification, and the creation of plant protein-based novel foods.