Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef Volume 2
€ 270,90
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Informação do Produto
| ISBN | 9781786760609 |
|---|---|
| Editora | Burleigh Dodds Science Publishing Limited |
| Preço (iva excl.) | € 255,57 |
| Imposto | € 15,33 |
| Preço (iva inc.) | € 270,90 |
| Disponibilidade | 1 unidade em armazém externo |
Descrição do Produto
Volume 2 reviews developments related to quality, starting with the way breeding and growth affect meat quality. The book then discusses cattle nutrition and management before concluding with an assessment of factors determining individual quality traits such as colour and flavour.